Snackshot of the Day: Cuz's Blue Marlin Cutter في باربادوس



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يبحث محررو ومساهمو وقراء The Daily Meal في بعض المطاعم والمهرجانات والوجبات الرائعة. لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت لإعطاء مراجعة كاملة لمطعم أو وصف بالتفصيل سبب أهمية المكان وطعامه والأشخاص الذين يقومون بإعداده ، لذلك يقوم Snackshot of the Day بأفضل ما تفعله الصور ، ويعتمد على الصورة للقيام به معظم الحديث. Snackshot اليوم هو قاطع كوز الأزرق مارلن في باربادوس.

يقع كوز خارج بريدجتاون ، قبالة الطريق السريع 7 مباشرةً في ساحة انتظار السيارات بجوار الشاطئ في نيدهام بوينت قبل أن تتسلق التل إلى باربادوس هيلتون. إنه مجرد كوخ صغير ، لكن هذه شطيرة سمك مع ما يلي. متشردون الشاطئ ، والسكان المحليون ، وسائقو سيارات الأجرة ، والأطفال خارج المدرسة ، يصطفون جميعًا لتناول شطيرة مارلين الزرقاء في كوز. تتكون الشطيرة من خبز ملح ، ومارلين أزرق مشوي قليلاً ، وطماطم ، وخس ، ومخلل ، مع خيار إما بيض مقلي أو جبن. تضع الصلصات على: مايونيز ، صلصة باربيكيو ، وبالطبع صوص سكوتش بونيه.

الخبز المملح (المسمى على هذا النحو لأن العديد من أنواع خبز باجان الأخرى حلوة) يحتوي على قشرة رقيقة ومضغ من الداخل. في الداخل ، تحتوي شريحة لحم السمك الطرية على طبقة رقيقة جدًا من الخبز المحمص والفلفل ورقائق مبللة. يمكنك الحصول على خيار من البيض المقلي أو الجبن (شيدر ​​Anchor New Zealand ، الجبن الموجود في كل مكان في محلات البقالة المحلية). لا داعي للقلق من أي شخص يخجل من خلط السمك والجبن - فاللحم ليس مريبًا ، والشريحة السميكة من الجبن الطري تسحب الخبز والسمك معًا. تعتبر قرمشة المخلل والخل مفتاحًا لتوازن النكهة والقوام ، كما أن صلصة بونيه سكوتش تجعلك تشعر وكأنك أنجزت شيئًا ما.

قد لا تكون مؤمنًا بمجموعة الأسماك والجبن ، وقد لا تكون مؤمنًا بشطيرة السمك ... هذه الفترة. لكن ثق بي ، لقد كنت أقول هذا الآن منذ سنوات، ولا يزال هذا صحيحًا: هذه واحدة من أفضل شطائر السمك في العالم ، حسنًا ، واحدة من أفضل السندويشات في العالم. جربها. ستكون مؤمنا.

اقرأ المزيد عن ميزة Snackshot في The Daily Meal. لإرسال صورة ، أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى jbruce [at] thedailymeal.com ، الموضوع: "Snackshots."


10 أماكن لتناول الغداء في باربادوس

عشاق الطعام الحقيقيين يخططون ليومهم حول وجباتهم. فيما يلي 10 من الأماكن المفضلة لدينا لتناول الغداء في بربادوس. كم كنت قد ذهبت؟

كالاباش كافيه اند اي كيوت
يقع في Bougainvillea Barbados ويطل على شاطئ Maxwell المذهل. يشتهر مقهى Calabash Caf & eacute بأطباقه العالمية الشهية والنكهات المحلية لباربادوس. يعتبر مقهى Calabash & eacute مكانًا رائعًا للعائلات أيضًا! هناك & rsquos a kid & rsquos Menu مع العديد من المفضلات للاختيار من بينها. بعد الغداء ، تمتع بالمشي لمسافات طويلة عبر الشواطئ الرملية البيضاء أو الغطس في البحر.


ذا أورانج ستريت جروسر

اقض يومًا في استكشاف المناظر الخلابة Speightstown على الساحل الشمالي الغربي لبربادوس. يقع Orange Street Grocer على ممر Speightstown مع إطلالات خلابة على المحيط والرصيف وغروب الشمس (إذا كنت تقيم لتناول المشروبات بعد الغداء). يشتهر Orange Street Grocer بالبيتزا والسلطة والحلويات.


ليتل بريستول بيتش بار

كان Speightstown يُعرف سابقًا باسم Little Bristol ومن هنا جاء اسم هذه الحانة الشعبية المواجهة للشاطئ. يمكن الوصول إلى Speightstown بسهولة بواسطة وسائل النقل العام. قفز على الحافلة & lsquoSpeightstown & rsquo وانزل في المحطة الأخيرة أمام محطة الحافلات. من هناك ، قم بالسير باتجاه إشارات المرور ، ثم انعطف يسارًا ، ثم انعطف يمينًا وامش لمدة 3 دقائق تقريبًا وستجد Little Bristol Beach Bar. امش بالكاميرا لالتقاط جمال Speightstown الريفي. يقدم Little Bristol السندويشات والبرغر والمفضلات المحلية والكوكتيلات بالطبع!


منصة أسماك كوز ورسكووس

لم تكتمل الرحلة إلى بربادوس حتى تحصل على قاطع أسماك كوز ؟! ظهرت في المجلات العالمية كواحدة من أفضل السندويشات في العالم! يحتوي كوز على شيء واحد في قائمة طعامه ، وهو شريحة لحم سمك مارلين زرقاء محمرة قليلاً في خبز مملح. أضف الجبن والإضافات الأخرى بما في ذلك صلصة الفلفل باجان الشهيرة. Cuz Cutters هو كوخ صغير لا يحتوي على طاولات وكراسي لتناول الطعام ، ولكنه يقع على خليج كارلايل الجميل حتى تتمكن من الاستمتاع بالساندويتش الخاص بك على الشاطئ.


صحارى جريل عربي و فلافل

يُدار Sahara عائليًا بالحب والعاطفة ، وهو مطعم غير رسمي سريع يقدم وجبات من فئة 5 نجوم يتم إعداد كل منها حسب الطلب ومطبخها بعناية. كان مطعم Sahara أول مطعم في بربادوس بدأ في تلقي الطلبات عبر الإنترنت. نوصي بشدة بالطلب في وقت مبكر حيث يمكن أن تكون مشغولة للغاية ويمكن أن تطول أوقات الانتظار (لكن ثق بنا ، الأمر يستحق الانتظار!) جرب الفلافل ، فهي المفضلة لدى الجماهير!

الطعام الرائع بأسعار معقولة ، تم تصنيف Salt Caf & eacute في المرتبة الأولى من بين 38 مطعمًا في Hastings Barbados على Trip Advisor. تتميز القائمة بالمكونات المحلية الطازجة وخيارات نباتية وخالية من الغلوتين أيضًا. يُقال إن الملح يمثل & lsquoSimon و Lauren Tempro & rsquo أسماء الزوجين المحبوبين اللذين يمتلكان ويديران هذا المقهى العصري الذي تديره عائلة. نوصي بشدة بإجراء حجز لأن Salt Caf & eacute هو مكان غداء شهير للسكان المحليين والزوار على حد سواء.

بدأ Bliss Caf & eacute العام الجديد بافتتاح موقع جديد في سانت لورانس جاب (حيث كان مطعم Luigi & rsquos). معروف بسكويتات الوفل الطازجة والميلك شيك المجنون Bliss Caf & eacute هو مطعم تديره عائلة ، ومحبي الإفطار و rsquos paradise & ndash أو place أو pure & lsquobliss & rsquo. كما يقدمون طبق بانيني ورسكووس محلي الصنع وعصائر طبيعية ووجبة إفطار إنجليزية طوال اليوم. ما مدى جودة هذا الوافل اللذيذ الفاخر مع لحم الخنزير والسبانخ والجانب المشمس من البيض الطازج وصلصة الخردل بالعسل؟!


هابي دايز كافيه اند اي كيوت

تم تصنيف Happy Days Caf & eacute في المرتبة الأولى من بين 36 مطعمًا في St. تحتوي القائمة على شيء للجميع وبأسعار معقولة ولكن يمكنك المشي نقدًا لأن Happy Days Caf & eacute لا يقبل البطاقة. لقد سمحت لهم خدمة الأيام السعيدة والطعام اللذيذ ببناء عائلة عملاء مخلصين وعائدين.

طعم جامايكا في بربادوس! استمتع باللحوم الجامايكية الأصلية ، والسمك المملح ، والفطائر ، والأرز والبازلاء ، وذيل الثور والمزيد في Irie Foods الواقع على طريق دوفر. تقع دوفر على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من Bougainvillea Barbados ، وهناك الكثير لرؤيته والقيام به في المنطقة ، بما في ذلك مدرسة ركوب الأمواج الشهيرة. خذ وقتك واستكشف دوفر قبل تجربة نكهة Irie Foods.

يطل Surfer & rsquos Caf & eacute على خليج Oistins الرائع ، ويوفر أجواء من الاسترخاء على الجزيرة مع خدمة رائعة ومأكولات ومشروبات لذيذة. ستجعلك المشاعر الرائعة والسحر الريفي المقترن بشبكة wifi المجانية لا تريد المغادرة أبدًا. قائمة الطعام الخاصة بهم ذات طابع تصفح وتتضمن مفضلات مثل & lsquoLong Board Omelet & rsquo و & lsquoFreights Flying Fish Cutter & rsquo


Snackshot of the Day: Cuz's Blue Marlin Cutter في باربادوس - الوصفات

نتوقف عدة مرات للاستمتاع بقمة سريعة. لا يمكن أن تخطئ هنا. يوجد ساندويتش واحد فقط ولكن خيارين مع الجبن أو بدونه. احببته! أفضل شيء - 5 دولارات فقط.

114 - 118 من 1,699 المراجعات

كنا نسبح على شاطئ Pebbles Beach نتحدث مع طيار JetBlue الذي أخبرنا ألا يفوتنا فرصة زيارة قاطع السمك من Cuz’s. لذلك أضفنا ذلك إلى قائمتنا للتأكد من عدم تفويتنا. موقعه قبالة الشاطئ مباشرة ويحتوي على طاولة أو اثنتين في الخارج. العنصران الوحيدان المتاحان هما قواطع السمك - مع الجبن أو بدونه. كان لدينا واحد مع الجبن والآخر بدون. أود أن أقول أنني أحببتهم على حد سواء. كانت الأسماك مارلين زرقاء وكانت جيدة جدًا. هناك الكثير من التوابل في نافذة الطلب لتلبيس القاطع كما تريد.

المالك ودود للغاية وأحد أكثر الأشياء التي أحببتها هو طعامه السريع للغاية - لقد حصلت على قاطعتي في أقل من دقيقة على ما أعتقد. الكعك رائع أيضًا!


الجرف

تنتظرك مناظر خلابة عند وصولك إلى مطعم The Cliff في دورانتس. يمكنك إلقاء نظرة على أسماك الراي اللساع أو الأسماك وهي تلعب في الأمواج أثناء تناول العشاء في مكان أنيق في الهواء الطلق يقع على المنحدرات فوق المياه الفوارة.

إذا كنت تستمتع بأطباق مثل الحلزون اللذيذ في عجين الفطير والمشروبات اللذيذة مثل موهيتو الشاي الأخضر ، فستجد مطعم The Cliff أكثر من مرضٍ. يقدم المطعم أفضل المأكولات في الجزيرة & # 8212 سلطعون ، جمبري ، ماهي ماهي & # 8212 جنبًا إلى جنب مع أناقة الأطباق الأوروبية مثل كبد الإوز والسلمون الاسكتلندي المدخن. تشمل أطباقهم المميزة كعك السلطعون الثلجي ، ولحم البقر البقري ، وبطاطس البارميزان الكمأة.

الخدمة في The Cliff لا تشوبها شائبة ، والمناظر خلابة ، والطعام لذيذ بشكل لا يوصف. ستحتاج إلى إجراء حجز للتأكد من حصولك على طاولة. انتظر حتى تفتح طاولة بجانب الجرف إذا كان بإمكانك & # 8212 على الرغم من أن جميع الطاولات تقدم لمحة عن البحر على الأقل.


رحلة برية عبر باربادوس تظهر خارج الجزيرة و # 39s وايلدر سايد

بعد ساعات من إجازتي في باربادوس ، في Chill Café Bar & amp Grill ، بار الشاطئ في الهواء الطلق في South Coast Hastings Boardwalk في جنوب غرب بربادوس ، كنت أهدئ أعصابي مع مشروب غازي. أكد لي زملائي في الحانة ، جميعهم من السكان المحليين ، أنني لست أول زائر يقع فريسة لحفرة. أخبرني الميكانيكي المحلي ، أنه يتجول حول إنقاذ الأمريكيين غير المعتادين على القيادة على الجانب الأيسر. بصرف النظر عن التحديات الملاحية ، من الأفضل استكشاف المناظر الطبيعية في باربادوس & # x27s ، والتي تتراوح من الشواطئ المنعزلة إلى الأدغال إلى القرى الجبلية ، بالسيارة. إنها صغيرة (حوالي 170 ميلًا مربعًا) ويمكن التحكم فيها ، والطرق الخلفية الضيقة المتعرجة تجبرك على الإبطاء والاستمتاع بالمناظر الطبيعية. يربط العديد من المسافرين باربادوس بالشواطئ الواسعة والملاذات الفخمة مثل نادي كولوني وألعاب البولو على ساحلها المواجه لمنطقة البحر الكاريبي ، ولكن الجانب الأطلسي الأقل زيارة له نكهة برية بوهيمية جذابة بنفس القدر ، والتباين بين الاثنين يجعل الجزيرة الصغيرة تبدو أكبر بكثير.

بربادوس هي واحدة من الجزر الكاريبية الوحيدة التي يمكنك ركوب الأمواج فيها ، لذلك أبدأ رحلتي بأول درس لي على الإطلاق. في منطقة Freights Bay ، على الساحل الجنوبي ، تكون الأمواج لطيفة والمياه ناعمة مثل الجلد المدبوغ. يصرخ زاك ، مدرسي من مدرسة ركوب الأمواج Ride the Tide ، وهو يشجعني على التغني. جائعًا ، اتجهت إلى الطريق السريع 7 إلى Cuz & # x27s Fish Stand ، وهو نصير شاطئي براونز يقدم شطائر السمك الطائر بطريقتين: "جبن أو بدون جبن". (الترتيب الصحيح: الجبن.) في قرية Oistins ، انعطفت بشكل حاد إلى شارع جانبي بعد أن ألقيت نظرة على المياه الزرقاء الساطعة لشاطئ Welches ، وهي قطعة من الجبن الرملي التي تفوتك ، حيث لدي الرمال كلها تقريبًا لنفسي. عندما تبدأ السماء بالظلام ، أمشي إلى Pat & # x27s Place ، بجوار Oistins Fish Market ، لتناول العشاء: مارلين مشوي مع ماء مالح بالثوم وفطيرة معكرونة. بالنظر إلى أنه موسم الكتفين ، لا يحدث الكثير باستثناء نغمات الرقص التي قام بها الأسطورة المحلية ديماركو وهي تهب من حانة قريبة. بعد وقت قصير من غروب الشمس ، عدت إلى فندقي الهادئ ، Little Arches المكونة من 10 غرف ، وأغفو على صوت صفير الضفادع.

قليل من الروائح هي الأفضل للاستيقاظ من خبز الموز الطازج. جربت شريحة ، وأراقب الطيور الصفراء الصغيرة تتجه نحو فتاتي ، ثم اتجه نحو الشرق لمدة 20 دقيقة إلى مقهى باجان غير التقليدي ، الذي قيل لي أنه يحتوي على عجة للموت من أجلها. إلى الشمال مباشرة يوجد Shark Hole ، حيث توجد اليوم موجات هائلة تتصاعد فوق الشعاب المرجانية ، وتغمر الشاطئ. على الرغم من أنه يمكنني & # x27t الاستلقاء ، إلا أنها & # x27s صورة مذهلة. على بعد خمسة عشر دقيقة إلى الشمال ، مروراً بمنازل وكنائس مليئة بالألوان ، وصلت إلى طريق مسدود وأخذت الممر الزلق إلى خليج بوتوم ، الذي يتميز بالهدوء والسكينة. على الرغم من أنه من المغري البقاء على الشواطئ طوال اليوم ، إلا أنه يمكنني & # x27t تفويت الأدغال الكثيفة والمزارع الجبلية في الداخل. يبدأ الطريق السريع 5 الرحلة التي تستغرق 45 دقيقة إلى حدائق Hunte & # x27s ، وهي حديقة نباتية أخرى في حفرة كبيرة في مزرعة سكر سابقة. يتحول الطريق إلى وعرة خلال الدقائق العشر الأخيرة قبل PEG Farm ، وهي مزرعة ديناميكية حيوية ومحمية طبيعية. أتوقف عند المقهى لتناول عصير فاكهة الريحان وكعكة الليمون ، وكلاهما طازج. عندما أنحرف شمالًا عبر الغابة وأعود باتجاه الساحل ، يصبح الطريق ملتويًا وجبليًا. حشائش ممطرة بارتفاع الخصر تلامس أبواب السيارة. أخيرًا أرى وجهتي: بثشبع ، استراحة لركوب الأمواج مشهورة عالميًا تقع خلف المرجان.

مقر منزلي على الساحل الغربي - والذي يُطلق عليه غالبًا اسم Platinum Coast لسمعته الكبيرة - هو House ، وهو فندق شاطئي مكون من 34 غرفة. من هناك ، يبعد مسافة قصيرة بالسيارة عبر الأراضي الزراعية إلى Earthworks Pottery ، حيث يصنع الفنانون المزهريات الطينية ويطلقونها في أفران ضخمة. بالاستمرار على الطريق السريع 2A ، وصلت إلى الخط الساحلي الهادئ لخليج Six Men & # x27s. قدم لي رجل ودود يُدعى عمر نصائح حول الجزيرة قبل أن يدعوني إلى "البرد وشرب مشروب الروم" ، لكنني بحاجة إلى الضغط باتجاه أول ميناء رئيسي في Speightstown ، Barbados & # x27s (والمدينة الشقيقة لتشارلستون ، ساوث كارولينا). مرة واحدة هناك أنا & # x27m محاطًا بالعمارة الاستعمارية ذات اللون الخوخي. أتوقف عند Orange Street Grocer لسمك أبو سيف وخضر في مساحة مشرقة كان من الممكن استيرادها من ماليبو ، ثم زرت معرض الفن الكاريبي الصغير والمثير للإعجاب. في طريق العودة إلى المنزل ، تناولت عصير المانجو في Adrian & # x27s Corner ، على شاطئ Mullins. مع ذلك اليوم & # x27s ، تم الانتهاء من مغامرات عطلة باربادوس - ومهاراتي في القيادة على الجانب الأيسر أكثر صقلًا - لقد حان الوقت أخيرًا للاسترخاء وشرب هذا الروم.


بربادوس تحت الأرض

****************************
عندما كنت طفلاً قادمًا من مزرعة في سانت أندرو ، قوبلت مقدمتي الأولى لحياة المزرعة بازدراء وخزي إلى حد ما ، لأن نمط الحياة الزراعية كان رتيبًا تمامًا. مقارنة بالهروب إلى شواطئ طريق الساحل الشرقي أو حتى زيارات لأخدود Edgewater والبركة الطويلة ، & # 8230 لماذا يجب أن أطعم الدجاج وسقي الأبقار وأغسل أسنان الخنازير القذرة. بالنسبة لأولئك الذين يتذكرون ، كان Onions بطلًا في بناء القوارب ومتسابقًا ، وحصل على لقب Gibber. كنت صيادًا جيدًا أيضًا ، وأمسك بالعديد من الأطفال الصغار من travali و pompas مع بكرة اختبار 10 رطل فقط ، تم شراؤها بمصروف الجيب البائس الذي تم الحصول عليه من الأعمال المنزلية الزراعية.

لماذا فضلت زيارة الرمال البيضاء النقية لـ Cleavers Hole ، والنفض بحثًا عن صراصير البحر (التي تم وضعها في دلو مملوء بالرمال كطعم) ، بدلاً من قطع لحم الأغنام والأرانب ، في شمس الظهيرة الحارة. يُفضل ، اصطياد صرصور أبيض على خطاف جاك ، وإلقائه في مياه بثشبع الباردة وانتظار ذلك القضم ... خطاف شائك.

مع نضوجي أكثر في السنوات الماضية ، أُخبرت يد المزرعة هذه أنه سيذهب إلى Cawmeer ، وعلى هذا النحو سيحتاج إلى صقل مهاراته بشكل أكبر في اتجاه الطبيب أو المحامي. الأيدي المستأجرة.

كان علي أن أجد المزيد من الوقت لقراءة وردزورث وشكسبير وتلك الكثير. على قدم المساواة خلال هذا الوقت ، اكتشفت حبًا حقيقيًا للخنزير والحنك. في كل يوم سبت ، تنغمس ماما جيب في فن صناعة الخنازير والملح (كما كان معروفًا آنذاك) وأصبحت متذوقًا إلى حد ما. إن تحضير البطاطس بالبخار في أمعاء البقر المغسولة مسبقًا باستخدام كمية جيدة من لحم الخنزير والفلفل والخيار (نعم الكثير) تتعاون بشكل جيد مع فاكهة الخبز الناضجة القديمة. كانت الرائحة أيضًا أكثر روعة ، وكل يوم سبت حوالي الساعة 11:30 صباحًا ، يمكن رؤية السيارات في طابور طويل صعودًا ونزولاً على طريق العربة ، & # 8230 ركابها ، أوانيهم في متناول اليد ، في انتظار مقياس مرن من التعقيد الذي تم بيعه دفع مقابل تعليمي في ووترفورد.

مع مرور الوقت ، شاركت أيضًا في فن & # 8220 السباحة والتخمير & # 8221 وإلى مقياس جيد. مع دعابة جيدة .. & # 8221 Snout ، D souse ent dun حتى الآن؟ & # 8221 غالبًا ما يُسمع عندما كان يجب أن أكون في Chaucer لامتحان Monday & # 8217s. في كثير من الأحيان كان يمكن رؤيتي حتى المرفقين ، وأثارة طعام باجان يوم السبت الشهير ، وبعد ذلك عندما اختفت جميع السيارات ، تنغمس في مناجاة مجيدة.

يرجى مشاركة هذه المدونة

مثله:

متعلق ب

يسوع رجل السلام هذه الصورة هي أكثر صور البودنج والأطعمة الشهية التي رأيتها على الإطلاق & # 8230 شفقة لم يعدوا هكذا بعد الآن. في الوقت الحاضر ، أصبح الأمر مملًا على بودنغ البخار الحلو وهرس رأس الخنزير & # 8230 stupse!

@ islandgal246 | 28 يوليو 2012 الساعة 6:39 مساءً |
ماذا تعني PIG؟ ضخ ما يصل ، إدراج ، جيرات؟ البصل القديم رجل مثقف يقرأ تشوسر وشكسبير في المدرسة. لا تتوقع منه أن يشارك في مثل هذه الأنشطة & # 8220manly & # 8217.

@ البصل القديم: أنت نفس الصبي جيبس ​​الذي كان هادئًا ولطيفًا رجوليًا في المدرسة؟ ماذا & # 8217s حتى ، الولد الغني وين؟ أنا على حق أو سحب البطاقة الخطأ من العبوة؟ هل تتذكر نصب الكريات على صخرة "دروب شوت" ​​الشهيرة؟

نعم ، الأمور ضيقة ولكنك متأكد من أنك تعرف كيفية التخلص منها. ! لقد نشأت أيضًا ولا أقوم بتجربة حياة المزرعة ولكنني أقوم بتوسيع العلاقات الأسرية في أعمال de puddin / souse ، لم أكن حريصًا جدًا على de puddin ولكني أحب de souse.

@ ميلر
إذا أخبرتك أنه إما أنني سأضطر إلى إطلاق النار على نفسي أو أنت & # 8230 .. وأنا متأكد من أننا كلانا نريد أن نعيش لنرى & # 8220 الوحش & # 8221 يأكل & # 8220 الترباس & # 8220 & # 8230 لول

@ IsalGal ذلك الخنزير الصغير الذي حصلت عليه & # 8230in مشكلة & # 8230.Snout.

شاغليهم ، والأدوات في متناول اليد ، في انتظار مقياس مرن من التعقيد الذي تم بيعه لدفع تكاليف تعليمي في ووترفورد.
***********

يعني أنك لم تحصل على أي "تعليم مجاني"؟ أم أن هذا نوع من الرخصة الشعرية حيث توسع الحقيقة؟ من يقطف لحم الضأن والأرانب في شمس الظهيرة؟ ألا تعلم أن "الكلاب المجنونة والإنجليز يخرجون في شمس الظهيرة". اعتدت أن أقطف لحوم الأرانب والأغنام (وليس عشب البركة الذي أعطى الأرانب الجرب) في المساء بعد المدرسة.

يبدو أنه حتى في بربادوس الصغيرة ، تتغير المصطلحات اعتمادًا على المكان الذي يعيش فيه المرء ، فقد اعتدنا على تسمية صراصير البحر بـ "القواقع"

Puddin ’N Souse طعامي المريح.

كتب أكياس البصل القديمة & # 8220 لقد كنت صيادًا جيدًا أيضًا ، حيث أحمل العديد من الأطفال من travali و pompas مع بكرة اختبار 10 رطل فقط. & # 8221

إذا كان هذا البيان صحيحًا ، فأنت أحد أفضل الصيادين الذين أنتجتهم بربادوس على الإطلاق.

اعتدت على ربط الجوف & # 8217s بخط 25 رطلاً وكانوا يحرقون يدي. اعتدنا على الصيد باستخدام خط 50 رطلاً من أجل بومباس.

لقد أمسكت بملك إسقمري ضخم إلى حد ما على خط يد يبلغ وزنه 20 رطلاً.

لقد تحولت إلى قضيب وبكرة الآن لقد تقدمت في السن وأستخدم 10 أرطال لصيد سمك السلمون في نطاق 30 رطلاً.

لقد حصلت على قدر كبير من صلصة الكارامبولا تغلي على الموقد منذ الساعة 5.00 مساءً ويجب أن أكون جاهزًا للتعبئة في منتصف الليل تقريبًا. الأفضل في المدينة. ضع أوامر yuh.

مكتوب بشكل جيد جدا السيد البصل. Cawmere معروفة بالفنون.

ذهبت إلى & # 8216Other Place & # 8217.

قطعة جيدة من الأيام الخوالي. تذكرت عندما اعتادت سيدة في منطقة شوجر هيل عمل البودنج الأسود وتناول الطعام هناك أيام السبت ، وفي وقت مبكر من صباح يوم السبت بعد أن أخرجت الدفعة الأولى من البودينغ الأسود من القدر الكبير ، كانت ستسلمه إلى أولاد . اعتاد البعض القتال كالكلاب للحصول على بعض هذه المياه & # 8216Goo Goo & # 8221. يجب أن يكون هناك شيء جيد فيه ، حيث نشأ هؤلاء الأولاد جميعًا ليكونوا رجالًا أقوياء.

لطالما اعتقدت أن De Onions كان لديه أيام صبي. دات.

@ Hamiliton
فتنة؟ ما الفتنة & # 8230 أنت اخترت الطرف الخطأ ، وليس أنا & # 8230.lol
@ هانتس
اقرأ ما تراه ، وليس ما تريد رؤيته & # 8230 .. كصبي & # 8220 يحمل العديد من الأطفال travali و pompas مع بكرة اختبار 10 أرطال فقط ، & # 8221 & # 8230 & # 8217baby & # 8217 هي الكلمة المنطوقة & # 8230. فتى بروملي & # 8230 لول
@ Crusoe & # 8230 & # 8230 .. مع الشكر
@ Sarge & # 8230 & # 8230. يبدو أنك حصلت على ملكك مجانًا & # 8230 & # 8230 ولكن كان يجب أن تظل تقطع لحم الأرانب بدلاً من ذلك & # 8230 & # 8230. You Joe Crocker cockerel you & # 8230lol
@ The Colonel & # 8230 & # 8230 & # 8230 & # 8230.tippin بحافة بخيلة ، & # 8230 ماء تمثال نصفي طبيعي عندما تنفجر الأمعاء & # 8230 ، اعتاد كبار السن على إخبار الأطفال حول القدر بالهمس .. أو بطن البقرة ممسكًا بها سوف puddin burts & # 8230
@ IslanGal & # 8230 & # 8230 & # 8230 لا تعرف أنك فعلت aT & ampT جوز عشب الجذر من Lavanteel & # 8230 وسرعان ما أقتل هذا الخنزير الصغير..لول

سكاربورو ، توباغو ، الجمعة 27 تموز (يوليو) 2012 - عانى أهل بارباد من تكلفة المعيشة في "أرض السمكة الطائرة" ، لكنهم على الأقل لم يضطروا أبدًا إلى دفع مبلغ 5000 دولار تايواني (833 دولارًا أمريكيًا) لدلفين و 14 سمكة طائر.

لم يكن ريكاردو إليوت ، قائد مركب باجان ، محظوظًا جدًا.
حكم على ربان بربادوس حتى اليوم بدفع غرامة محكمة قدرها 5000 دولار تايواني أو قضاء أربعة أشهر في الأشغال الشاقة بعد أن أقر بأنه مذنب في تهمة الصيد غير المشروع في مياه توباغو.

قيل للمحكمة الابتدائية في سكاربورو إن إليوت ، 37 عامًا ، وصيادًا آخر قد شوهدوا يصطادون في مياه توباغو يوم الخميس الماضي من قبل خفر سواحل ترينيداد وتوباغو.

عندما تم إيقاف وتفتيش سفينتهم ، برايد آند جوي ، تم العثور على دولفين و 14 سمكة طائرة.

تمت مصادرة المصيد وتوزيعه على منظمة خيرية في توباغو.

لم يكن ريكاردو إليوت ، قائد مركب باجان ، محظوظًا جدًا.
مُنح ربان بربادوس حتى اليوم لدفع غرامة محكمة قدرها 5000 دولار تايواني أو قضاء أربعة أشهر في الأشغال الشاقة بعد أن أقر بأنه مذنب بتهمة الصيد غير القانوني في مياه توباغو & # 8217
ما كان كل ما جاء به هالابالو في وسائل الإعلام من مؤتمر ترينيداد قبل ثلاثة أسابيع من أن صيادينا سيعاملون معاملة إنسانية وأن صيد السمك بات وشيكًا.
الرب يرحم البصل الذي يطبخ ويقضي على الصورة جذابة.

آخر باجان صباح الأحد لذيذ:
قلى مقلية

خذ أي قطعة متبقية (تم تبريدها) وقليها قليلاً في مقلاة صغيرة لمدة 3 دقائق ، وهو وقت كافٍ لإعادة التسخين قليلاً. ضع ذلك جانبا. خذ أي وعاء (تم تركه وتبريده) وافعل الشيء نفسه. اخرجه ووضعه عن طريق القدر. نأخذ بيضتين ونقليهما حتى يصبح لونهما بني ومقرمش في بقايا العصائر المتبقية في المقلاة & # 8230 & # 8230 أكل على الفور مع بعض خبز النخالة أو الجاودار & # 8230 .. وكوب من Ovaltine & # 8230.

آخر باجان صباح الأحد لذيذ:
مقلي ويترك فوق puddin

اللورد ميك سلام هذا الصوت لذيذ البصل. يُقلى القدر بخفة مع شرائح البصل الطازج كما تفعل مع البودينغ. غادر مبالغ في أفضل الأحوال. يبدو البصل بعيدًا عن السياسة وابدأ مطعمًا صغيرًا 2 × 3 ، إنها المرة الوحيدة التي ستحصل فيها على دعمي.

ههه! ناه! الكثير من الكوليسترول! فقط القليل من القرفة وبعض الكبد ووعاء من الكو-كو!

@ Puddin لوفير
LOL LOL & # 8230. البصل يجتر القيام بضربة أو اثنين .. ثم.

@ ac & # 8230. كبد البقر أو كبد الخنزير & # 8230.بق ذوقي محيرة & # 8230. قطع هرسليب صلصة الفلفل ودعامة الكوك الباردة .. والله!

أضف القليل من صلصة الكارامبولا pon de puddin و mek it snort!

بالنسبة لأولئك الذين يقولون أن الحلوى التقليدية قد مرت عبر Eddoes. غير صحيح. لقد حصلت على بعض أطباق البهجة الجادة على مر السنين خلال رحلاتي الطهوية للجزيرة التي أقوم بتوثيقها. والغريب بما فيه الكفاية لأنني لم أشعر بأنني بعيدًا جدًا (أعيش في Ch Ch) تم إرساله إلى Golden Sands أمس على طريق Maxwell Coast Rd. كان حلو ، حلو. بودنغ ناعم ولذيذ ، مع كل الميزات ، واللسان ورأس الأمبير & # 8211 فرحة.

الآن Old Onion Bags & # 8230 أود الحصول على إذن لأقتبس منك في قسم الحلوى والحلوى من فضلك؟ ربما حتى في قسم "طرق الزمن القديم" من الكتاب. عمل رائع في وصف الحياة الجيدة. يُطلق على الكتاب اسم Barbados Bu & # 8217n-Bu & # 8217n ، ونأمل أن يصدر في الوقت المناسب لعيد الميلاد هذا العام.

Island Gal & # 8230.call muh & # 8230. أريد جرة من Carambola Chutney من فضلك & # 8230. أنا جاد مثل القاضي. قسم كارامبولا يحتاجه وكذلك ذوقي. شكرا على عرض & # 8230 ..

نحن بحاجة لتوسيع هذه الحصص & # 8230Granny..D روتي الأبيض مثل الثلج .. نجاح باهر

بصل حصلت على بعض الصلصة بقيمة 12.00 دولارًا في الزجاجة التي سأقوم بتسليمها إلى مكان ما. Leff muh المال وراء صخرة و leff de chutney pon de rock.

روزماري سأراك لاحقًا في دي بلاس!

@ Rosemary & # 8230 .. بكل الوسائل & # 8230. اقتبس الموضوع بأكمله إذا كنت تهتم & # 8230

@ IslanGal & # 8230 & # 8230 أنا أخيف fa you & # 8230.lol

بينما نحن فيه & # 8230 ، من يمكنه تذكر كرة الثلج ، في أيام الأحد؟ & # 8230..ضرب مخروطًا ثلجيًا جانبًا بالأميال & # 8230. من يمكنه أن ينسى جرس غطاء المحور؟ 8230 .. or the box card wid الجانب النظارات وماكينة الحلاقة ..
أحب كرة ثلج باجان حقيقية مقابل 25 درجة مئوية الآن!

.... هرسليب كتر صلصة فلفل وكولا بارد .. هالوس!

البصل القديم اعتذاري. لم & # 8217t أدرك أنك كنت تربط ذيول السنونو والقليل من التجويف & # 8217s.

لقد فعلنا ذلك عندما كنا صبيانًا ، ولكن في سن العاشرة تقريبًا تخرجنا لربط سمكة أكبر.

سعيد لأنك تعلمت كيف تصطاد البصل لأنك ستظل قادرًا على إطعام نفسك عندما تبدأ أعمال الشغب غابي & # 8217s. lol

أزيزت ثم أزيزت مرة أخرى وكنت لا تزال منتعشًا. كنت مثل طفل صغير تم إبعاده عن المطبخ. . . غمرتني التوقعات ، شكرا جزيلا.

حسنًا يا رفاق & # 8230 أود أن أضع قسمًا في كتاب كل الأشياء الجيدة التي تتذكرها جميعًا منذ الوراء عندما & # 8230 إذا أعطى ديفيد الإذن سأقول أنه مأخوذ من BU وما إلى ذلك. وسأستخدم كل أسماء جميلة تطلقونها على أنفسكم. من فضلك تذكر أنني سوف أتحقق من الحماقة ، لذا قم بفوضى & # 8216roun إذا كنت تريد أن تلعب هذه اللعبة. أنا جاد كقاضي ولكن ليس مخادع! يجب أن أركض & # 8230 عقد اجتماع & # 8230.ثم في المنزل لطهي دجاج مشوي مع ستافين حلو حلو وحار & # 8217 ، وفطيرة معكرونة ، وبعض الأوكرا المسلوقة والكثير من الأصدقاء إذا كان بإمكاني العثور على بعض & # 8216pun de road. & # 8216eff أحصل على حبة خبز ، وسأقوم بالحشو بنفس & # 8217cause dat هو أحد الأشياء الجميلة & # 8217 إلى mekk. أتمنى لك يومًا رائعًا ومبارك & # 8230.

Island Gal & # 8230 استدعاء muh أو إرسال رسالة muh. حصلت Dat Carambola Chutney على أفضل أنواع البراعم & # 8216quirling & # 8217 up.

هذا جيد روزماري ، BU مفتوح المصدر.

انتظر حتى تتذوق السمك المملح المجعد مع فطيرة اليام & # 8230. أو Breadfruit صلصة كريول ويد الجبن وذيول الخنزير & # 8230..أو الباذنجان جن جونج & # 8230 خبز قوس قزح ترافالي محشو ود بيليف & # 8230.Ah بوي!

من خلال قراءة هذا الموضوع ، أرى أنه يمكننا المشاركة والعناية ببعضنا البعض. ac ، هذا يثبت أنه يمكننا استبعاد اسم استدعاء OSA.

البسكويت البصل مع البطاطا الإنجليزية وسمك الملح - جميعهم مختلطون معًا - يستخدم لإثارة المعارك في منزلي.
رجل لطيف جدا.

كل ما عليك فعله هو لف السردين في عجة .. صحيح

قد يضطر كل wunna إلى استبدال شريحة لحم وبطة l & # 8217orange مع بعض طعام فقراء Bajan.

يأتي الراديو والآن BAFBFP مع بعض الطعام الرخيص الجاد.

Hants الناس الفقراء الغذاء؟ ملح السمك الغالي من السمك الطازج ، ولحم الخنزير رخيصة. الآن قد يكون لدينا تا كاتش رام. الحمام والحمامات.

تريد طعامًا فقيرًا & # 8230 تحقق من هذا

يُقلى البصل والقليل من الثوم مع القليل من الكاتشب والقليل من الخردل. يُضاف الرنجة المدخنة ويُغطى لمدة 15 دقيقة على نار منخفضة. يمكنك الحصول على وعاء بطيء مع بعض الباذنجان المفروم المتبّل & # 8230

يا إلهي ، يا رجل لطيف ، فقط لعبة التورية مثل Sundy على الرغم من & # 8230

لقد قرأت للتو لأقول إنك حصلت على & # 8220 Big Ass & # 8221 & # 8230.!

Baffy أسمع أنك حصلت على مقدمة صغيرة!

HA HA HA & # 8230 Wah هو toetee & # 8230 HA HA

ما تحاول إخباره بـ yuh B ، هو أن yuh ain & # 8217t حصلت على مقاس كبير تحت الخصر. في لغة تريني & # 8220toetee & # 8221 = ديكي.

أي شخص لديه وصفة Guyanese Oil Dun. على استعداد للمقايضة مقابل وصفة الباذنجان جينغ جونغ & # 8230 & # 8230

البصل هو زيت أسفل وهو من غرينادا ، جويانا يقوم بالطهي ، كما يقوم ترينيس بزيت الزيت. سوف أسأل والدتي وبعض الغريناديين.

يبدو أنه يتعين علينا إعادة تسمية Onions & # 8216 The Bellyist & # 8217.

هنا البصل & # 8217 فطيرة اليام المجففة

1 رطل من ملح السمك (مطبوخ منزوع العظم)
1 رطل من اليام
12 أوقية ملفوف
2½ أوقية زبدة أو سمن
2½ أونصة بصل ، مبشور
1 بيضة (اترك القليل من البياض للدهن)
4 أونصة جبنة مبشورة
البقدونس أو الطماطم للتزيين

تعليمات:
يُقطّع الملفوف ونصف كمية السمك المملح ناعماً جداً ، ويُقلى في الزبدة مع البصل ، ويتبل حسب الذوق ، ويترك جانباً ، اترك النصف الآخر من السمك المملح ليقلي بشكل منفصل كزينة نهائية.
قشر البطاطا واسلقها حتى تصبح طرية للغاية ، واسحقها وهي ساخنة في وعاء كبير مع شوكة.
نضيف البيض ونخفق بملعقة خشبية حتى تصبح بيضاء وكريمة ثم نتركها جانبا.
يُبطن طبق فطيرة مدهون جيدًا ببعض مزيج اليام ثم ضعي طبقات بديلة من الكرنب والجبن.
غطيها بالبطاطا المتبقية وادهنها ببياض البيض.
يُطهى على درجة 375 درجة فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُزين بالبقدونس أو الطماطم المقطعة إلى أنصاف مع الاحتفاظ بسمك الملح المجعد.

لول ديفيد الفرنسي له اسم لهذا الجورماند
البصل وأولئك الذين يحبون طهي هذه مجموعة من وصفاتي
http://benthamshouse.blogspot.com/search/label/recipes

Gourmand & # 8230. الشخص المفرط في استهلاك الطعام والشراب آكل جشع أو مفترس. النهم هو الشخص الذي يسعد كثيرا بالطعام. للكلمة دلالات مختلفة عن الكلمة المماثلة الذواقة ، والتي تؤكد على الفرد ذو الحنك المميز للغاية ، ولكن من الناحية العملية ، فإن المصطلحين مرتبطان ارتباطًا وثيقًا ، حيث يشير كلاهما إلى الاستمتاع بالطعام الجيد.

Old Onion & # 8230 لدي وصفة تقليدية لـ Grenada Oil Dong & # 8230 ، حيث نشأت & # 8230 جعل بعض عمال غرينادا يصنعونها لي في حدائق Spice Garden & # 8230 لذا يمكنك أن تتخيل & # 8230 my كتاب Culinaria: The Caribbean ، متوفر الآن فقط كـ نسخة جديدة مستعملة / أو مستعملة على الشبكة تحتوي على الوصفة & # 8230 لكنني سأشارك بكل سرور لك & # 8230yours أولاً & # 8230 أنا أثق في الرجال وخاصةً واحدًا يسمى Old Onion Bags ما لم يكن لديك قلب سيء حقيقي ، وجهاز تنظيم ضربات القلب ، وفير من المال و تبحث عن عسل لتشاركه القليل من الحياة.

Nah IslanGal & # 8230c Cooking ليست سوى واحدة من هواياتي الأخرى هي ركوب الزوارق وصيد الأسماك في Blue Marlin و wahoo و cudda & # 8230 .. Land cuddas أيضًا لول

بالتأكيد روزي .. سأذهب إلى صندوق الوصفات الخاص بي مرة أخرى .. هذا من أجل الباذنجان جينغ جونغ

البصل & # 8217 الباذنجان جينغ جونغ

مكونات:
3 نباتات متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة)
2 حبة فلفل حلو
1 كوب حليب مجفف منزوع الدسم
1/2 كوب دقيق أبيض
2 أونصة زبدة أو سمن
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
زيت للقلي
قرنفل ، جوزة الطيب ، قرفة ، سكر
حليب للخلط

شراب مركز:
2 كوب سكر أبيض
2 كوب ماء
2 قطرة تلوين أصفر
6 حبات هيل
تعليمات:
اخلطي الحليب المجفف والدقيق والبيكنج بودر والسمن حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز.
اعجن مع الحليب لتشكيل عجينة طرية.
توضع جانبا لبضع دقائق.
شكلي كرات صغيرة بالخليط. (إذا تجمد الخليط ، أضيفي المزيد من الحليب واعجنه).
يُسخن الزيت على نار منخفضة ، ويُقلى القليل منه في كل مرة ويترك جانباً.
اغلي السكر وكوبين من الماء لمدة خمس دقائق.
يضاف اللون الأصفر والهيل.
نضيف الكرات المقلية ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق.
يغطى ويترك لمدة ست ساعات دون فتح.
تُقطّع شرائح الباذنجان إلى شرائح رفيعة وتُدهن ببهارات الباجان. اقلي الزيت قليلًا في زيت الزيتون أو الزبدة واتركيه جانباً ليبرد. خذ الفلفل الحلو أيضًا في مقلاة مع بقايا زيت الباذنجان. أضف 14 من الماء وضعها مرة أخرى في الباذنجان. أضف 2 أوقية. السكر ، غبار جوزة الطيب والقرنفل حسب الرغبة ، يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح كثيفًا ، ويقدم جنبًا إلى جنب مع كرات جينغ جونغ. (اصنع 18-20 جينغ جونغ)

حصلت على وصفة جديدة تسمى Mash Up Toetee & # 8230. ها ها ها ها ..

LOLLL ..Baffy yuh حلو جدا

د اثنين من اريد الزواج & # 8230 .. هل ميكن 2 جيد جينغ جونغ & # 8230 لول

مرحبًا روزي & # 8230. تلقيت للتو بريدًا إلكترونيًا من صديقة تبدو أنها أسرع في السحب & # 8230.لا تفكر مطلقًا & # 8230. لا يزال بإمكانك إرسال رسالتك إذا كان هناك أي اختلاف & # 8230OOB

مكونات
زيت أسفل 1/2 رطل من اللحم الملح (منقوع مسبقًا طوال الليل)
1 خبز فروت كبير مقشر
2 كوب حليب جوز الهند
1 بصلة متوسطة مفرومة
8-10 شباب داشين
1 غصن من الكرفس والثوم المعمر والزعتر
2 حبات متوسطة الحجم مفرومة
2 فلفل أخضر مفروم
1 رطل زلابية
2 ملعقة كبيرة كركم (زعفران)
تعليمات
يُسلق لحم الملح لمدة 15 دقيقة في قدر ثقيل ويضاف البصل والكرفس والثوم المعمر والزعتر والفلفل. تُغسل فاكهة الخبز وتُقطّع إلى قطع كبيرة وتُرتب فوق اللحم. أضف الجزر والزلابية
تُغسل أوراق الداشين وتُدهن فوق ثمرة الخبز. أضف حليب جوز الهند والكركم
Cover the pot closely, cook on medium heat until the coconut milk becomes oily and all the water is absorbed.

Preparation of Coconut Milk
Grate 1 whole coconut
Add 1 cup (250ml) warm water and let stand for 15 minutes.
Strain mixture through a fine sieve, press on coconut to squeeze out all of the milk
Makes 1 cup

Preparation of Dumplings (add coconut for coconut dumplings)
Place flour, coconut, salt, margarine and oil in a bowl. Gradually stir in water to make a stiff dough.Turn onto a lightly floured board and knead for about 2 minutes. Make dumplings in desired shape. Slide dumplings into boiling water. Cover and cook for about 10 to 15 minutes.

Serve with a nice ice cold glass of Mauby or Passion fruit juice…..mmmmm

@ IslanGal
Hope you like Doubles…..lol
Trinidadian Bara Bara

مكونات
Bara/Doubles:
2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
1 teaspoon gheera (cumin)
1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
1 teaspoon yeast
1/3 cup warm water
1/4 tsp brown sugar
Vegetable Oil for frying
Filling (Curried Channa):
1 can (14 oz) channa/chic peas
1 tablespoon curry powder
3 فصوص ثوم مفروم
1 onion, sliced
1 tbsp vegetable oil
2 tsp ground geera (cumin)
1 tsp Pepper sauce
2 tsp salt
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
تعليمات
1. In a large bowl combine the flour, salt, curry powder and gheera.
2. In a separate small bowl place the warm water, sugar and yeast and let it set for 5 minutes.
3. To the flour, add the yeast mixture and enough water to make a slightly firm dough.
4. Mix well, cover with a damp cloth and allow to rise for 1 1/2 hours.

5. For the filling,
Heat fry oil in a heavy skillet or pan, add onion, garlic and 1 heaped tablespoon of curry powder mixed with 1/4 cup water. 6. Saute or stir for a few minutes.
7. Add the channa, stir well and cook for five minutes.
8. Add 1 cup water, gheera, salt and pepper cover, lower heat and simmer until peas are very soft (20-30 minutes).
9. Channa/chic peas should be soft & moist when finished.
10. Add pepper sauce and season to taste.

11. For the Bara/Doubles:
Knead dough using your fists, then allow it to sit for 10 to 15 minutes.
12. Take 1 tablespoon dough and flatten to round, 4 to 5″ diameter pieces.
NOTE: Rounds must be the correct texture. Not too sticky, thin or thick. If your rounds are thicker, dryer or heavier or too sticky they will be of the incorrect texture and will not turn out well in the cooking process.
13. Use oil to moisten palms of your hands so that the dough won’t stick to them.
14. Fry the doubles/baras in hot oil until puffy (about 15 seconds per side), turn once and drain on paper towels.
15. Once all baras/doubles are cooked, place a heaping tablespoon of the cooked channa filling on each bara, covering with another to form a sandwich.
Servings depends on the amount of baras made and can be eaten. Makes approximately 8 sevings

Please put up the recipe for all those crayfish you used to tief from we Big Gully by Edgewater. The one by Powell Spring was the Lil Gully.
You used to dive in Cleavers Hole? Dah mean dat I should know you den. Wuh you did call bosie?

On a serious note. Bajans fussy and Poor Great. They dont eat crayfish anymore. The ones in the Big Gully now as big as lobsters. I made some snort last year. You can still catch them with a bent straight pin, a piece of cord, some pork fat and a tree branch.
You dont need no rod and reel like Hants!

@ Pat
Bet used to get an old onion bag too….. and go to the top of Powell Spring Gully near Gladstone home (a.k.a Lamp or Issa burning Beast) and cap off the spring to grub for cray fish? Why you probably lost a good few Silvers as the pin had no bard….Why I never fished with any girls in Edgewater doa? Therefore you may also know the Olivers and the Parkingson’s…..are we getting any where ?

Getting near? When Rosemary Parkinson first blogged here, I thought she was THAT Parkinson, who is now married to a Corbin and is also into FOOD. I loved Ma Parkie, they used to love to swim in the ‘cold hole’. By the way, Pat Parkinson died earlier this year, my relatives were at the funeral, if you went you would have seen them. In fact, you probably know them.

Man, you not near, you in the middle of the FIRE. Issa is my last surviving great aunt. My grandmother’s sister. I phone her regularly, but she is a little deaf. I spoke to Lamp on Friday. It is he who got me those crayfish and he supplies all my sea cats when I am home too. I going downstairs and take out that last pack to eat tomorrow.

No last names now, but you may also know Colonel Buggy. He used to hang around Bathsheba a lot, but from Dark Hole, he, he, he.

There used to be lots of silvers in the Big Gully, but I did not see any this year or last when I was home. It is becoming overgrown with brush and coconut trees and can be treacherous climbing through it.

My favourite was fishing for congers on ginger shoal, with a little fat girl/boy called Francis. I thought she was a boy, but was surprised to find out years later that she was a SHE.

@ Pat
Enuff is Enuff…….close enough I think…..You should get Gladstone to fetch you some sea crabs at night…..best in BIM..fa real….Me i prefer lobster which I used to dive wid David Oliver..

Who wants a recipe fa a true Bajan Salt Fish Roti? holla cuz conditions got me pissed.

Recipe for Chicken Roti
مكونات:

3 boneless breast of chicken
1 medium onion, chopped chunky
1 green pepper, chopped chunky
1 large carrot, peeled sliced thinly
2 large potato, peeled and cubed
1 علبة مرق دجاج
1/2 cup water
2 فص ثوم مهروس
2 تيرابايت. مسحوق الكاري
2-3 tsp. Blind Betty Original Recipe
الملح والفلفل حسب الذوق
fresh chopped parsley
4 large flower tortillas
1 jar mango chutney or fruit salsa

In a large skillet sauté garlic, onion 1-2 minutes. Add chicken and sauté till cooked but tender add green pepper and carrots. Sauté 1-2 min. Add chicken broth, potatoes and as much water as needed to cover everything. Simmer till potatoes are very tender and begin to reduce broth. Add all spices and flavorings to taste.

Cover and turn off. This can now stand till just before serving time. It will thicken a little as it cools. At suppertime heat the roti mixture to a boil stirring with a wooden spoon. You want a nice thick curry stew. Reduce more if too runny. Warm tortillas, place on plate, put generous portion of roti in center of tortilla. Fold into flat tube with ends folded under. Serve with chutney on top. Salad and rice good accompanyments.

For Salt fish roti…use 2 lbs boneless pre-soaked cod fish instead of the chicken….and less pepper.

Get Lamp to get me sea crabs? Man, I am a senior and I do all my crabbing like in my young days. Just ask Gladstone. I start up in Lil Bay and come down to the Goat Rocks, and then High Rock. I go at night. I took home a Canadian neighbour in 2009 and we rented a bay house for 5 days and I took her burning with me for crabs. She said she never knew you could get something so sweet from the sea.

I have someone who supplies me with bangus lobsters.

You sound life Efflene of Elenor XXX….who went to Canada. She was a real crab luvva….Me I had my share but now I have to watch the cholesterol…
Still like my horse eye and porgie doa…..gotta run..see ya!

Onions I have to tell you that you can’t cook curry at all! I just finished cooking some chicken curry and I never hear anyone cooking curry like you. Curry has to be cooked/sauted in a little oil and then the onions and garlic added, after that you add the chicken to cook in that curry mixture. You then add some coconut milk and to make it sweeter add some sweet potatoes. I could see that you ent get nuh training in the art of curry cooking.

@ IslanGal
That sounds too sweet……I want to get in you curry, I want to get in you curry..tonite.. tonite…hmmm

Onions carry yuh rass and curry it. Yuh tink I is one ah dem wabeens yuh does ketch in de gully? Yuh Gully boar!

I never would have thought that a genteel,sensitive lover of nature would be such a rabble-rousing, rough and ill tempered curried mate.I guess, as is said of politics, the culinary arts, as well, can attract such strange bedfellows.Where is your sense of humor IslGal?

Pat | July 30, 2012 at 6:00 PM |
@ old onions

Please put up the recipe for all those crayfish you used to tief from we Big Gully by Edgewater. The one by Powell Spring was the Lil Gully.
You used to dive in Cleavers Hole? Dah mean dat I should know you den. Wuh you did call bosie?
*****************************************************************************
But you know where those crayfish at Edgewater used to come from ? There was a stream running from as far up as Castle Grant , just below Surinam, and it had two big water holes, one name Johnaton and the other Molly.The biggest crayfish that I’ve ever seen were in these water holes.

@Colonel Buggy
Why yes but of course…..all those gullies were but water course coming down from Welcman Hall, Blackmans, the Flower Forest into Joe’s River tributary (Dr.Smith back yard),Castle Grant, St.Elizabeth Village, Cleavers Hill enroute to the sea.In any of the water catchments, along the way, you will find these encrustations (Dendrobranchiata’), cousins to the shrimp and lobster, referred international as prawns. Not only are they most delicious blanched or curried and fried, but almost most nutritious and tasty.

On a good day , as a boy, my mate Wings (now in Canada, maybe Hants for all I know) and I, would take to the gully from about 7.am and spend the whole day fishing for the crays and silvers. Armed with a corn beef key ( to bend the pin-hook),a 5c pack of common pins as hooks from Roslyn father’s shop, ” pop off nylon” (which was but jetsam from the beach) and a 6ft river tamarind rod, we would be brimming with ‘great expectations’ for the day’s prospects ahead. Our intentions.. to relieve Edgewater hole for at least 25 crays and 10 Silvers…and of course bragging rite of who was the better fisherman.

On arrival we would most likely find six or so others vieing for the better fishing spots. As bait, we would use an old onion bag as a net to gub, baby crays, or take to lifting small rocks and swiftly ‘downing hands’ into the mirky shadows below…On many an occasion, landin on a big swamp dog or wompa…(big 10inch crab sleeping under the rock) to be painfully bitten for all our troubles. Yes Colonel those were the good ole days and yes Hamilton Onions did have many many of them.

Have promised myself too…to return on many an occasion but never did.
May be for fear that if the “gully should come down’ (flash flood), I may not be limbo enough to escape the deluge of water..to but drown in one of the hole and be eaten by a great great great grandson of a cray..which Wings or I, once caught…like a true old onion bag.

Today being Emancipation Day…..I shall emancipate these bowels wid some Mango Flambe’……we gine exotic

مكونات
4 (1-pound) firm-ripe mangoes
6 tablespoons turbinado sugar such as Sugar in the Raw
1/3 cup dark rum
Preparation a la mode
Preheat broiler.

Wash and dry mangoes. Remove 2 flat sides of each mango with a sharp knife, cutting lengthwise alongside pit and cutting as close to pit as possible so that mango flesh is in 2 large pieces (reserve remaining fruit for another use). Make a crosshatch pattern with a small sharp knife, cutting across fruit down to skin at 1/2-inch intervals and being careful not to pierce through. Grasp fruit at both ends and turn inside out to make flesh side convex.

Arrange fruit, skin side down, in a large shallow baking pan lined with foil and sprinkle evenly with 4 tablespoons granulated sugar (total). Broil 5 inches from heat until fruit is golden brown (it will not brown evenly), about 5 minutes. Arrange fruit on a large platter.

Cook rum with remaining sugar in a small saucepan over moderately low heat, stirring, until sugar is dissolved. Remove from heat, then carefully ignite rum with a kitchen match and pour, still flaming, over warm mangoes. قدميها على الفور.

Beat that Trini curry dawn…….doa get drunk !

Me no want nah Trini Curry to hurt up me bellee….nah Buss Up Shut boi..

Now for the true darling of all DARLINGS……

onions anymore dem stories very interesting and fun reading.

Yes ac..here goes young Huck Finn & Co.again

When time was available, away from chores, that is. as always “a budding adventurist “, young Gibber do recall his hopes of becoming a “human chimney” and macho man, smoking Anchor and Trumpeters cigarettes. These as the men among us may remember, were very strong and no filter cancer sticks. Cheapest too. I remember once, myself and two of the gang were out of money but wanted smokes, and intended to raise some cash by less than legal means…teifing Miss Burpiit’s kerosene oil from the storage can in her yard. I remember quite vividly, how we were to wait on her son Axx (who was part of the gang) to come outside to refill a customer’s oil can, and he was to leave the lock off for us to partake of two gallons of kerosene.. into Valvoline cans.

The plan was to enter over her palin. Axx was also to be the inside signal man….to watch for when his Mom was distracted (as the shop opened to the yard)..His signal was to make two loud grave yard irritating coughs ..Achoooooo….Achoooooo..signaling coast clear. Wings was the first man over the palin, stealthily and quietly like a cock lizard….unto the fowl coup with one can in hand…Next was Flint a lot less agile, 40 lbs heavier and the stronger of the lot. His role was to be the muscles….to hand the filled heavy cans over the palin to me who would be waiting Eager 11 on the other side when the coast clear.

The plan went off smoothly to a T….Wings filled all two cans with the hydrocarbon distillate to the brim…..Flint given my signal, two knocks on the palin… passed over the cans to me…one can..two. I in turn hid them in the nearby cane field… and back to the palin to help Wings and Flint make good their escape. Flint would leg- up Wings…over he went…then he in turn using his brute strength. onto the fowl pen roof , up and over.. Bram, that simple..What a steal!

Now that we had the loot, but no cigarettes … we had to come up with an ingenious plan to fence the treasure. Selling kerosene oil of course, man. In the end after many attempts off loading all the loot at black market prices, we managed to sell all but two pints. We had toiled all day as well, and had managed to raise about $ 0.96.. We in turn bought 6 pks (a pk. of Anchors 0.15c) from the same Ms. Burpip…..who I remember asking ..”You fadda like he get he Crop money …buying all these cigarettes.”…Gibber smiling, was quick to reply..”yes please”….and out through the shop door like a flash to enjoy our ill got fortunes.

Not knowing what to do with the balance of the Valvoline “loot”, it was unanimously decided to light Ole sour face Mr. XXXX cane field when it got dark, and no one could see us .“Yeah…that would teach the ole foggy a lesson for letting loose his dogs on us last week ,when we went stealing his canes“…“Yeah‘…It would be fireworks and extra money for us again, as we would also get paid for helping him put out the fire on his fields..”.Yeah nice plan Gibber”..”Boy you is a real smart one”…

boy you like you were nuff trouble, seems like more things change the more they remain the same . now instead of lighting cane field yuh liting the blog wid nuff trouble. hope David don’t get you upset because you might burn down de BLOG,

Tropical Storm conditions are likely to affect Barbados within another 12 to 18 hours.

@ Hants
We experiencing 35 MPH winds in gust all day …..no rain but windy.
Less you forget… God is a Bajan…we safe dawg!

@ ac
Girl you ent see trouble yet…..BTW ..I ent hear nutting bout Rhianna..so her gig like it get put back….hmmm (pensive)

old onion bags, there is a reason why God gave humans intellect.

But you live in de hites an yuh mansion got hurricane shutters so you int worried.

Hants
I hope you safe…..that is all…no blizzards nor nuttin……site?

@ old onion bags we have to worry about flooding and 90kmh wind at this time of year up here.

Hope you dont have to use the shutters tonight. Dun know you got all de gear, food an likka fuh when the electricity shut off.lol

Man Hants
You is a true Bajan …..even you up dey in Canada…and you really to buy sardine as you hear will water comin….lol
I ent buy one brass….

old onion bags wrote “I ent buy one brass….”

That is because wunna dat live in de hites does have a pantry full a food all de time.

The best storm for to eat when marooned inside by rain ..(although I hear the Finals still on)…is hot coconut bread laced way wid coconut n suga on top……hmm light the oven children

1/4 cup butter or margarine, softened
1 كوب سكر
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
2 كوب طحين لجميع الأغراض
3 teaspoons baking powder
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب
3/4 cup flaked coconut
سكر إضافي

في وعاء الخلط، كريم زبدة والسكر. Beat in the egg and extracts. Combine the flour, baking powder and salt add to creamed mixture alternately with milk. Fold in coconut. Pour into a greased 9-in. x 5-in. x 3-in. رغيف عموم. Sprinkle with sugar , Taking a knife split the top and place some sugared coconut and slightly fold to have a sweet xxx top. Bake at 350 degrees F for 50-55 minutes or until a toothpick comes out clean. Cool for 10 minutes before removing from pan to a wire rack.



المقال السابق

لفت الجراتين

المقالة القادمة

عرض شرائح المشروبات الأكثر مرارة في أمريكا