هل يستطيع الساقي إفساح المجال لكونك أماً؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد مر أكثر من عقد منذ أن أصبحت النادلة مالكة حانة ، لوسيندا ستيرلنج ، وبدأت عملها في هذه الصناعة. لقد سجلت أول حفلة لها في تقديم المشروبات في Milk & Honey الراحلة Sasha Petraske في عام 2005. بعد أن حصلت على الوظيفة في نزوة بعد القيادة عبر البلاد من كولورادو إلى نيويورك بدون خطة حقيقية ، انخرطت أولاً في مجال الضيافة ، من خادم كوكتيل إلى نادل في ساحر West Village في Petraske فرع صغير وفي النهاية أصبح شريكًا في موقعه في كيبس باي ، الفرع الأوسط (الإفصاح الكامل: أنا ساقي هنا حاليًا.)

لم تترك عقلية سترلينج القائمة على العمل في المقام الأول مجالًا كبيرًا لما قد يسميه البعض المسار التقليدي: الزواج ، وتكوين أسرة ، والاستقرار. عندما سألتها عابرة عن إنجاب الأطفال ، قالت إنها لم تنظر إلى نفسها كأم. لكن كل هذا تغير العام الماضي ، عندما اكتشفت ستيرلينغ ، البالغة من العمر 39 عامًا ، أنها حامل. عندها تغير شيء ما في قلبها ، مثل مفتاح وهمي لم تكن تعلم أنه تم تشغيله. تقول: "قلت لنفسي ، قد تكون هذه فرصتي الوحيدة".

لا يخفى على أحد أن صناعة الضيافة يمكن أن تكون قاسية على النساء ، من حوادث التمييز الجنسي غير المتكررة إلى السياسات غير المرنة لإجازة الأمومة وحتى مجرد إيجاد وقت للمواعدة مع ساعات العمل غير المنتظمة والليالي المتأخرة. يقول ستيرلنج: "أعتقد أن العثور على الشريك المناسب للنساء إذا كنت نادلًا هو التحدي الأكبر". "يبدو الأمر كما لو كنت على الجانب الآخر من عملائك ، الذين يأتون إلى الحانة الخاصة بك للذهاب في المواعيد والالتقاء بأشخاص بعد العمل. هناك صورة نمطية مفادها أن النساء خلف الحانة يتمتعن بالمرح ، مثل الخروج ولا يشعرن بالجدية ". بالنسبة إلى ستيرلنج ، ازدادت الأمور تعقيدًا بسبب أنشطتها المهنية خارج الحانة ، من التشاور حول القوائم إلى المشاركة في مسابقات الكوكتيل وتطوير الوصفات. تقول: "إذا كنت تعمل ساقيًا بدوام كامل وتعمل أيضًا في مشاريع شخصية على الجانب ، فقد لا تكون المواعدة جزءًا من التوازن بين العمل والحياة التي تحتاجها".

لكن ماذا يحدث عندما تكونين حاملاً بالفعل؟ بعد ثمانية أشهر ، لا تزال ستيرلينغ تأخذ نوبات هنا وهناك ، معترفة أن مستوى خفة الحركة والقدرة على التحمل لديها قد انخفض بشكل كبير. على الرغم من أن الأمر لم يكن سهلاً ، بصفتها صاحبة نشاط تجاري ، فقد تمكنت من الاعتماد على موظفيها للمساعدة في تحمل فترة الركود وسد الثغرات عند الحاجة. تقول: "لطالما كان لدى Middle Branch فريق رائع من السقاة الذين تتجاوز مهاراتهم مجال تقديم المشروبات". "إنها تجعلهم قادرين على القيام بوظائف تقع في الخارج فقط في صنع المشروبات ، من طلب الثلج إلى التأكد من أن لدينا الكميات المناسبة والعلامات التجارية للكحول خلف البار وإدارة بعضنا البعض كل ليلة."

بالطبع ، بينما يمكن أن تحدد سترلينغ ساعاتها الخاصة وتستغرق الكثير من الوقت حسب الحاجة ، فلن يحصل كل نادل على هذه الفرصة. فيما يتعلق بموظفيها ، تقول إنها تريد استيعاب كل فرد بناءً على احتياجاتهم: "كل شخص مختلف - هناك مدمنون على العمل ولا يريدون التخلي عن نوبات عملهم ، وهناك من سيحتاج إلى التساهل مع العمل بدوام جزئي والاستمرار في جني هذا الدولار الإضافي. من المهم أن تكون مرنًا ، لأن لديك مجموعة من المواهب محدودة للغاية ". بالنسبة إلى جميع النادلات الشابات ، خاصة أولئك الذين لا يستوعب أرباب عملهم ، تنصح ستيرلنج "بالقيام بأكبر عدد ممكن من الأحداث خارج السقاة وبناء شبكة كبيرة بشكل لا يصدق بينما كنت لا تزال صغيرة ولديك الطاقة." من خلال المشاركة في الاستشارات والأحداث ، تقول ، "لن تتعثر في أي منصب ، في أي حانة. سيكون لديك دائمًا أشخاص آخرون يمكنك التواصل معهم ، ولن تكون أبدًا مجرد نادل. ستكون شخصًا يبحث عنه الناس للإبداع والخبرة ".

بالإضافة إلى إلهامها للتفكير في سياسات إجازة الأمومة الخاصة بها ، فقد دفعها حمل ستيرلينغ لخلق بيئة أكثر صداقة للأسرة في مؤسستها ريد هوك ، بروكلين ، المنقولة بحرا، والذي كان على وجه الخصوص المشروع الأخير لمعلمها بتراسك قبل وفاته. "قبل أن أصبح أماً ، كنت أعارض بشدة نوع البيئة التي تلبي احتياجات الأمهات والأطفال ، لكنني قررت أن أسمح تمامًا لعربات الأطفال في البار ، وذلك جزئيًا لتبرير كون طفلي سمحت هناك "، كما تقول. مع انخفاض مستوى الموسيقى والجو الواسع ، تأمل أن تصبح Seaborne مكانًا يشعر فيه الكثير من الآباء الجدد في الحي ، مثلها ، بالترحيب.

مع اقتراب موعد الاستحقاق بسرعة ، تتطلع الأم التي ستصبح قريبًا إلى قضاء الوقت والتعرف على نفسها كشخص مختلف تمامًا عما عرفته على مدار السنوات العشر الماضية ، بصفتها مالكة بار ونادل. بصفتها أم لأول مرة ، ترى أن تجربتها كرئيسة وقائدة تساهم في تعزيز مهاراتها في المسعى الجديد. يقول ستيرلنج: "يجب أن تتحلى بالصبر مع أي شخص صغير وجديد ، مثل النادل الذي بدأ للتو". "تريدهم أن يكونوا قادرين على المشي على الفور ، لكنك لا تريدهم أن يمشوا بعيدًا. تريد أن تمسك أيديهم وتوجههم قدر الإمكان. ما جعلني منخرطًا جدًا مع Middle Branch حتى يومنا هذا هو بالضبط هذا التبادل الذي أحصل عليه مع شخص آخر ".

بالنظر إلى المستقبل ، لا تشعر ستيرلينغ بالقلق بشأن ما ستخبر به طفلها عما تفعله من أجل لقمة العيش. "هناك الكثير من الفخر بما نقوم به اليوم. ربما استاء والداي من كوني نادلة خشية أن أكون في بيئة خاطئة - احذر من النساء الفضلات وكل ذلك ، كما تقول ضاحكة. وهي تنسب الفضل لمعلمها في وضع قواعد السلوك التي ساعدت على تحسين سمعة الصناعة بمرور الوقت: "شكرًا لساشا بتراسكي على تعزيز تلك القواعد التي كانت موجودة خلال أوقات الحظر حتى نتمكن من إدارة أنفسنا في الشرب ونحترم أنفسنا أيضًا كآخرين. نأمل أن تكون هذه قيمة متأصلة من اليوم الأول ".

ملاحظة المحرر: منذ نشر هذه القصة ، رحبت لوسيندا ستيرلنج بطفلة اسمها زيتا.


شاهد الفيديو: لبنان. ما أهمية المرفأ وحجم الأضرار التي لحقت به بعد الانفجار


المقال السابق

لفت الجراتين

المقالة القادمة

عرض شرائح المشروبات الأكثر مرارة في أمريكا