مفتاح أن تكون نادل بدس في لوس أنجلوس؟ تجاهل هوليوود.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

خلال السنوات الخمس الماضية ، رسخت لوس أنجلوس نفسها في طليعة نهضة الكوكتيل العالمية. نظرًا للأهمية الثقافية الواسعة والديناميكية للمدينة ، ربما بدا هذا الارتفاع في المكانة أمرًا لا مفر منه. لكن تم تحقيقه بالطريقة الصعبة ، حيث تم بناؤه على ظهور جيل جديد من السقاة ، متعددي المهام.

ريان وينرايت هو نادل. تم تكليفه بتطوير وتنفيذ ما يصل إلى أربعة برامج بار في وقت واحد. في الشتاء الماضي ، توج كواحد من اثنين من المرشحين النهائيين في الولايات المتحدة في مسابقة الكوكتيل العالمية Bacardí Legacy. يجب عليك تغطية الكثير من الأرض لإحداث تأثير في أعمال البار وحتى أكثر في مدينة مثل لوس أنجلوس ، ويقوم Wainwright بخطوات.

خلال فترة عمله كمدير للمشروبات في Bombet Hospitality Group ، قام بكل شيء بدءًا من زجاجات الكوكتيل الجاهزة للشرب من soju وحتى جعل Cosmopolitans باردًا مرة أخرى. ولكن مهما كانت المهمة الفردية في متناول اليد ، فإن M.O. يتم تعريفه من خلال موقف أقل هو أكثر.

يقول: "تميل أسلوبي المفضلة من الكوكتيلات إلى أن تكون في أضيق الحدود وأقل من قيمتها الحقيقية". "أنا أحب الأناقة والبساطة على ضربات اللسان."

مثال على ذلك ، سلسلة مارتيني التي تدور موسمياً في The Ponte ، مفهوم إيطالي جديد في ويست هوليود. هنا ، يبدأ Wainwright بواحد من الكوكتيلات الأكثر كلاسيكية وواضحة في التاريخ ويرفعها إلى نتائج نادرة. حاليًا ، كان يقوم بتعديل عنصر الفيرموث. بدلاً من النظر إلى المكون على أنه مجرد فكرة متأخرة ، فإنه يحتضن الفروق الدقيقة غير المستكشفة. قام بتأكسد أربع حبات من الخمائر الإيطالية المنفصلة ، وقام بنقعها بقشر البرتقال ، ودعمها ضد قاعدة غنية نباتيًا من Sipsmith gin. يقول: "إن مسرحية هذا المزيج الفيرموث تصنع لمسة نهائية كبيرة ومستديرة".

ولكن بقدر متعة اللعب بالجن والفيرموث ، فقد وضع وينرايت قلبه في فئة أخرى تمامًا. يقول: "مفضلتي الشخصية هي مجموعتنا amari". "لقد أعطينا الضوء الأخضر للنزول في جحر الأرانب ، ولعننا ، فعلنا ذلك. أنا سعيد بمجموعة النكهات الفريدة والمختلفة عن أي شيء آخر تذوقته ".

إنه ليس وحيدًا في هذه البلدة ، لأن لوس أنجلوس في خضم علاقة غرامية كاملة بين الأماري. فقط لا تتهمه بأنه عصري. يقول: "للأسف ، فإن معرفتي بالاتجاه ضعيفة إلى حد ما". "ولكن ما سأقوله هو أنني أحب الاهتمام الذي يوليه الناس لمكوناتهم. في جميع المجالات ، أعتقد ، مع زيادة المعلومات ، يتدفق الناس حقًا على العديد من جوانب السقاة ، وهذا أمر مثير حقًا لرؤيته ".

في الوقت الحاضر ، يقسم Wainwright المهام خلف الحانة في المطعمين الرائدين في BHG: The Ponte and Faith & Flower ، وهو مفهوم عتيق في وسط مدينة لوس أنجلوس.

أين يقضي معظم وقته؟ يقول مازحا "يعتمد على من تسأل". "إذا سألت The Ponte ، فأنا في طريق Faith كثيرًا. إذا سألت Faith & Flower ، فسوف يقولون إنني دائمًا في The Ponte. بطريقة ما يبدو أنني أكون بالضبط في المكان الذي أحتاج أن أكون فيه وليس المكان الذي من المفترض أن أكون فيه جميعًا في نفس الوقت ".

إن الفصل الجسدي والمفاهيمي بين الفراغين يبقيه دائمًا على أصابع قدميه. يقول: "لدى Faith & Flower أوجه تشابه قليلة جدًا مع The Ponte". "إنه وحش مختلف تمامًا. إنها الأناقة والأناقة وصخب الحياة في وسط المدينة. إنها سريعة وبطيئة في نفس الوقت ، لكنها دائمًا ما تكون عصرية. كل هذه الأشياء تترجم إلى المشروبات. هذه هي المشاعر التي أريد أن أعطيها للناس. أعتقد أن الأمر يشبه إلى حد ما لعب الملابس ، لكنني أرتدي الخمر ".

مع ذلك ، وعلى الرغم من روح الاستعراض ، فإن نجاح Wainwright ، مثله مثل نجاح المدينة التي يسميها وطنه ، يتميز بدرجة مدهشة من إمكانية الوصول. يقول: "كان لإبهار هوليوود تأثير ضئيل على المشروبات". "في مكانها توجد وجهات نظر جيدة البناء ومتوازنة بعناية حول ما يعنيه أن تكون في لوس أنجلوس."

في الوقت الحالي ، تبدو ثرواتهم مرتبطة بشكل لا ينفصم. يقول: "أنا متحمس جدًا لرؤية ما يحدث لهذا المجتمع وكيف يستمر في النمو والتعبير عن نفسه". كيف يتكشف ذلك هو تخمين أي شخص. في مدينة بهذا الحجم ، يمكنك أن تتوقع أي عدد من الطرق لتقديم نفسها. سيكون وينرايت جاهزًا ، ويداه على عجلة القيادة.


شاهد الفيديو: جولة في ستديو هوليوود. Universal Studios Hollywood


المقال السابق

لفت الجراتين

المقالة القادمة

عرض شرائح المشروبات الأكثر مرارة في أمريكا